Visión es convertirnos en un referente cultural y gastronómica que enseña a las personas a valorar nuestras tradiciones culinarias donde sea una alimentación sana, ser líder mundial en los productos de nuestra gastronomía en calidad de innovación que genera el valor económico social ambiental y de sostenibilidad  

Nuestra misión es rescatar, preservar, difundir y transmitir las tradiciones ancestrales de la gastronomía y valorizar los sabores locales con los ingredientes autóctonos y las prácticas de sostenibilidad ofrecer experiencia gastronómica autentica que conecta a las personas con nuestra herencia cultural. 

A los 11 años hice mi primera torta y desde temprana edad siempre me ha gustado cocinar con una prima hacíamos imitación de cocinar en leña hacíamos sopas y postres y de ahí aprendí observando detalladamente Cómo mi madre hacía sus postres para vender. Cuando Perdí mi empleo inicié hacer fairtable que es una práctica donde nuestros ancestros sacan al frente de las casas una mesa con todos los productos que se pueden comer a la mano como son pie, postres,  patys, jhony cake, pescado frito y tortas. Esto ha sido una gran bendición para mi vida pues me ha sostenido económicamente a mí y a mis dos hijos además de ser mi pasión. 

Trabajamos con agricultores que se dedican a la venta de comida típica ancestral que preserva las tradiciones culturales ofreciendo experiencias auténticas basados en ingredientes locales como frutos del mar pescado, langosta, caracol, los productos de nuestros agricultores son orgánicos cosechados de la mano de nuestros proveedores sin químicos ni conservantes que garantizan la práctica de la ética y sostenibilidad. Los comensales no solo disfrutan de los platos únicos que honran la herencia ancestral, sino que también aprenden de valores y conocimientos de estas tradiciones culinarias de nuestra gastronomía ancestral; cada receta nos conecta con el pasado el presente y el futuro creando una identidad de cultura para las nuevas generaciones.